Desde hace más de 150 años Velati está presente en el sector de la maquinaria para la industria alimentaria con una gran especialización en la fabricación de maquinaria y líneas para el sector cárnico, embutidos en todas sus variedades, mortadela y salchichas tipo wurstel. La gama de productos comprende desde máquinas individuales hasta líneas completas de producción “llaves en mano”, sistemas de control de la producción, líneas de pesado, picadoras de diversas tipologías, amasadoras, embutidoras, movimentación y elevación, accesorios varios, etc.   Gracias a su dedicación, continua innovación y desarrollo, VELATI desarrolla proyectos complejos que incluyen no sólo líneas de producción, sino también todo tipo de procesos alimentarios en los cuales es posible monitorizar y controlar todos los procesos del inicio al fin: equipo de pesado, herramientas de trazabilidad de los productos, formulación de recetas. Fiabilidad, tecnología, automatización, ahorro de personal, calidad del producto y en el producto son sólo algunos de los puntos fuertes que puede aportar Velati, y que le han permitido introducir sus propias líneas en los mayores productores de embutido a nivel mundial.  Su red, de hecho, se extiende en cada país, satisfaciendo los requerimientos más elevados en cuanto a productividad y productos finales.   La filosofía de Velati se basa en el máximo cuidado del producto final.   Para ello sus máquinas han sido estudiadas para prevenir maltratos a la carne durante el proceso productivo. Tanto los sistemas de triturado como los de mezclado han sido estudiados cuidadosamente para garantizar siempre estándares de calidad especialmente elevados.   INDUSTRIA 4.0 Velati cuenta con sistemas de automatización y gestión de líneas de producción adaptados a las necesidades del mercado (Industria 4.0). Ha desarrollado un software propio para controlar de forma precisa y detallada todos los componentes de una receta para garantizar la máxima uniformidad y estandarización.El equipo técnico analiza las exigencias del cliente, y desarrolla sistemas personalizados que permiten una gestión simple y controlada.